白砂糖

別名：砂糖、石蜜、白霜糖、白糖、白砂糖、石蜜、白霜糖、糖霜

簡介：白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。

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白砂糖的功效與作用 白砂糖的營養(yǎng)成份

1.適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖后應(yīng)及時漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

如何挑選白砂糖

1.白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細(xì)粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；

2.綿白糖晶粒細(xì)小，均勻，顏色潔白，較白砂糖易溶于水，適用于一般飲品、點心及其他糖制食品；

3.赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無雜質(zhì)，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。含有雜質(zhì)等，外觀不潔白，成團(tuán)的品質(zhì)較差。

白砂糖的制作技巧

1.炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用。

白砂糖的食用禁忌

糖尿病患者忌食。

白砂糖的適合體質(zhì)

痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;